メガラス（イカの口）

メガラスとは能登の方言でイカの口の意味です。
部位的にイカ1パイから1個しか取れない珍味で、「イカトンビ」や「トンビ」「イカの口」とも呼ばれます。能登地方では、昔から好んで食べられてきました。独特の食感とイカの旨味が、酒の肴はもちろん子供にも大人気の逸品です。
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